麵屋一燈は、2010年に新小岩に開業した行列の絶えない名店として知られています。食べログでは開店した2010年から毎年ベストラーメンを受賞、2014年に初めて全国1位になった。また、LAWSONやNISSINとのコラボ商品を手掛け、タイ国際航空の機内食コラボなど幅広くラーメン文化を広げ、世界中に店舗展開をしています。
濃厚魚介つけ麺のスープのベースのスープです。つけ麺同様5種類の魚介に甲殻類を入れ、更に帆立貝出汁で割り、食べやすいように配合し、バランス重視で調整したラーメンです。
保存方法：要冷凍-18℃以下
原材料名：【めん】小麦粉（国内製造）、小麦たん白、食塩、卵白粉/酒精、加工澱粉、かんすい、（一部に小麦・卵を含む）
【具入りスープ】鶏骨、鶏油、背油、煮干し、メンマ、ほたて油（チー油、ほたて、食塩）、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆ、みりん、合成清酒、さば節、かつお削り節、顆粒和風だし、にんにく、生姜、中華だし、ナンプラー、ざらめ糖、おろしにんにく、干ししいたけ／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、赤色１０２号）、酸味料、甘味料（スクラロース）、ソルビトール、シクロデキストリン、増粘剤（キサンタンガム）、香料、（一部にえび・小麦・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
【焼豚（国内製造）】豚バラ（メキシコ産）、こいくちしょうゆ、砂糖、食塩／着色料（カラメル）、（一部に豚肉・小麦・大豆を含む）
アレルゲン情報：一部に小麦・卵・えび・豚肉・鳥肉・さば・大豆・牛肉・ゼラチン・ごまを含む
賞味期限：製造日より６ヵ月
内容量：460ｇ（めん130g 具入りスープ300ｇ 焼豚 30ｇ）
調理方法：湯せん・茹で調理
販売単位：ケース（１ケース２２パック入り）
コラム：ツインコラム/71㎜
